Estearaldehid (CAS #112-45-8)

Fórmula molecular	C18H36O
Massa molar	268,48
Densitat	0,83 g/cm³
Punt de fusió	7℃
Punt de Boling	239,9 °C a 760 mmHg
Punt d'inflamació	92,8 °C
Solubilitat en aigua	INSOLUBLE
Pressió de vapor	0,039 mmHg a 25 °C
Condicions d'emmagatzematge	-20°C
Índex de refracció	1.435
Propietats físiques i químiques	Líquid transparent oliós químicament incolor a groguenc amb una forta aroma de coco. Punt d'ebullició 243 ℃, punt d'inflamació superior a 100 ℃. Soluble en etanol, propilenglicol, la majoria d'olis no volàtils i olis minerals, gairebé insolubles en glicerina, insolubles en aigua. Els productes naturals es troben en préssecs, albercocs, tomàquets, rom i ordi fregit.
Ús	Utilitza GB 2760 a 96 per al permís temporal d'ús d'espècies comestibles. S'utilitza principalment en la preparació de sabors de coco, llet i greix de llet. GB 2760-1996 preveu l'ús permès d'aromes. S'utilitza principalment per a la preparació d'aromes de cítrics.

Detall del producte

Símbols de perill	Xi – Irritant
Codis de risc	R38 – Irrita la pell
Descripció de seguretat	S26 – En cas de contacte amb els ulls, esbandiu immediatament amb aigua abundant i consulteu un metge. S37/39 - Utilitzeu guants adequats i protecció ocular/cara