SAL DE MONOPOTÀSSI D'ÀCID L-GLUTÀMIC (CAS # 19473-49-5)
Risc i seguretat
| Descripció de seguretat | S22 – No respireu la pols. S24/25 – Evitar el contacte amb la pell i els ulls. |
| WGK Alemanya | 2 |
| RTECS | MA1450000 |
SAL DE MONOPOTÀSSI D'ÀCID L-GLUTÀMIC (CAS # 19473-49-5) introducció
Usos i mètodes de síntesi
La sal L-glutamat de potassi és un compost comú de sal d'aminoàcids.
Millora el gust general i el sabor dels aliments i té un efecte que augmenta la gana.
Es pot utilitzar com a antídot per neutralitzar els efectes de les substàncies tòxiques a l'organisme.
En general, hi ha dos mètodes per a la síntesi de sal L-glutamat de potassi. El primer s'obté per la reacció de l'aminoàcid àcid L-glutàmic i l'hidròxid de potassi, que sol tenir lloc en condicions alcalines. El segon mètode és catalitzar la descarboxilació del glutamat mitjançant la glutamat descarboxilasa per produir sal L-glutamat de potassi.
Escriu el teu missatge aquí i envia'ns-ho
