Àcid DL-piroglutàmic (CAS# 149-87-1)

Introducció a l'àcid DL-piroglutàmic (CAS# 149-87-1).
L'àcid piroglutàmic DL és un aminoàcid, també conegut com àcid DL-2-aminoglutàric. L'àcid piroglutàmic DL és una pols cristal·lina incolora soluble en aigua i etanol.

Normalment hi ha dos mètodes per produir àcid piroglutàmic DL: síntesi química i fermentació microbiana. La síntesi química s'obté fent reaccionar compostos adequats, mentre que la fermentació microbiana utilitza microorganismes específics per metabolitzar i sintetitzar l'aminoàcid.

Informació de seguretat per a l'àcid piroglutàmic DL: es considera un compost relativament segur sense toxicitat aparent. Com a producte químic, s'ha d'emmagatzemar i utilitzar en condicions adequades, evitant el contacte amb oxidants forts. Abans d'utilitzar l'àcid piroglutàmic DL, s'ha de manipular segons els procediments operatius correctes i les mesures de protecció personal.