acetat de cis-5-decenil (CAS# 67446-07-5)
| Símbols de perill | Xi – Irritant |
| Codis de risc | 36/37/38 – Irrita els ulls, el sistema respiratori i la pell. |
| Descripció de seguretat | S26 – En cas de contacte amb els ulls, esbandiu immediatament amb aigua abundant i consulteu un metge. S36 - Utilitzar roba de protecció adequada. |
Introducció
L'acetat de (Z)-5-decen-1-ol és un compost orgànic. A continuació es presenta una introducció a la seva naturalesa, ús, mètodes de fabricació i informació de seguretat:
Qualitat:
L'acetat de (Z)-5-decen-1-ol és un líquid incolor a groguenc amb un gust dolç afruitat. És un líquid inflamable a temperatura ambient i és insoluble en aigua, però pot ser soluble en dissolvents orgànics com alcohols i èters. El compost és relativament estable a la llum i l'aire, però la descomposició es pot produir a altes temperatures i a la llum solar.
Ús:
L'acetat de (Z)-5-decen-1-ol és un ingredient de sabor i fragància d'ús habitual que s'utilitza sovint per millorar el perfil d'aroma de fruites i dolços.
Mètode:
La preparació de l'acetat de (Z)-5-decen-1-ol s'aconsegueix normalment mitjançant mètodes de síntesi química. Un mètode comú és sintetitzar el compost per esterificació de 5-decen-1-ol amb anhídrid acètic. Les condicions de reacció es duen a terme generalment a temperatura ambient, utilitzant una quantitat adequada de catalitzador àcid.
Informació de seguretat:
L'acetat de (Z)-5-decen-1-ol es considera generalment segur amb un ús rutinari. Com a producte químic, encara s'ha de manejar amb cura. Eviteu el contacte amb la pell i els ulls per evitar irritacions o al·lèrgies. Durant l'ús s'han de seguir els procediments operatius de seguretat industrial i de laboratori adequats. Si cal, s'ha d'utilitzar en una zona ben ventilada i evitar el contacte amb substàncies inflamables i oxidants. Quan emmagatzemeu i manipuleu, seguiu les normes i directrius pertinents. En cas d'exposició accidental, s'ha de buscar assistència mèdica immediatament.
