Acetat d'anisil (CAS#104-21-2)
| Símbols de perill | Xn - Nociu |
| Codis de risc | R20/21/22 - Nociu per inhalació, en contacte amb la pell i per ingestió. R36/37/38 – Irrita els ulls, el sistema respiratori i la pell. |
| Descripció de seguretat | S24/25 – Evitar el contacte amb la pell i els ulls. S36 - Utilitzar roba de protecció adequada. S26 – En cas de contacte amb els ulls, esbandiu immediatament amb aigua abundant i consulteu un metge. |
| WGK Alemanya | 2 |
| Codi HS | 29153900 |
Introducció
Acetat d'anís, també conegut com acetat d'anís. La següent és una introducció a les propietats, usos, mètodes de preparació i informació de seguretat de l'acetat d'anisina:
Qualitat:
L'acetat d'anisil és un líquid incolor a groc pàl·lid amb una aroma forta i aromàtica. És de baixa densitat, volàtil i miscible amb molts dissolvents orgànics a temperatura ambient.
Usos: Té una aroma única i s'utilitza àmpliament en condiments, rebosteria, begudes i perfums per augmentar l'aroma i el gust dels productes.
Mètode:
L'acetat d'anisil es sintetitza principalment per la reacció de l'anisol i l'àcid acètic sota l'acció d'un catalitzador àcid. El mètode de síntesi habitual és esterificar anisol amb àcid acètic catalitzat per àcid sulfúric o àcid clorhídric.
Informació de seguretat:
L'acetat d'anisil és relativament segur per a l'ús i l'emmagatzematge habituals. Tanmateix, en entorns amb fonts d'ignició com ara alta temperatura i flama oberta, l'acetat d'anisol és inflamable, per la qual cosa cal evitar fonts d'ignició i altes temperatures. S'han de proporcionar mesures de protecció adequades, com ara guants, ulleres i roba de protecció durant el funcionament, i s'ha de mantenir un entorn de treball ben ventilat.
