ALPHA-PHELLANDRENE(CAS#99-83-2)
| Codis de risc | R10 - Inflamable R22 - Nociu per ingestió R36/37/38 – Irrita els ulls, el sistema respiratori i la pell. R43 – Pot provocar sensibilització per contacte amb la pell |
| Descripció de seguretat | S16 - Mantenir allunyat de fonts d'ignició. S26 – En cas de contacte amb els ulls, esbandiu immediatament amb aigua abundant i consulteu un metge. S36/37 - Utilitzar roba i guants de protecció adequats. |
| ID de l'ONU | UN 2319 3/PG 3 |
| WGK Alemanya | 3 |
| RTECS | OS8080000 |
| Codi HS | 3301 90 10 |
| Classe de perill | 3.2 |
| Grup d'embalatge | III |
| Toxicitat | DL50 oral en conill: 5700 mg/kg |
ALFA-PHELLANDRENE(CAS#99-83-2)
natura
El celerè és un compost orgànic. És un líquid oliós incolor a groc pàl·lid amb una aroma única. El celerè es troba principalment en verdures i fruites, com l'api, el julivert, les cebolletes i els cítrics. Les següents són diverses propietats importants de l'api d'aigua:
Alta volatilitat: el celerè té una alta volatilitat i pot emetre ràpidament una aroma rica.
Alta estabilitat tèrmica: l'api d'aigua també pot mantenir una estabilitat relativa a altes temperatures i no es descompone fàcilment.
Polaritat: el celerè és un dissolvent no polar que és gairebé insoluble en aigua, però es pot dissoldre en dissolvents orgànics com alcohols, èters, etc.
Activitat biològica: l'api d'aigua té determinades activitats biològiques, com ara efectes antibacterians i antiinflamatoris.
informació de seguretat
L'api d'aigua sol ser segur quan es consumeix amb moderació, però la ingesta excessiva pot causar algunes reaccions adverses.
Segons la investigació, l'api d'aigua pot tenir efectes irritants sobre el cos humà, que poden provocar sensibilitat de la pell, irritació ocular, etc. Algunes persones poden ser al·lèrgiques al carvacrol i experimentar reaccions al·lèrgiques com picor de la pell, eritema, etc.
Segons estudis experimentals en animals, dosis elevades de carvacrol poden tenir certs efectes tòxics sobre el fetge. L'aplicabilitat d'aquests resultats experimentals al cos humà encara necessita més investigació.
Mètode d'aplicació i síntesi
El celerè és un compost orgànic natural que es troba habitualment en plantes de la família de les Apiaceae, com l'api d'aigua de Guangdong i l'api d'aigua.
Hi ha dos mètodes principals per sintetitzar carvacrol: l'extracció natural i els mètodes químics sintètics. L'extracció natural és el procés d'extracció i purificació de carvacrol de plantes de la família Apiaceae. El mètode de la química sintètica consisteix a sintetitzar carvacè mitjançant reaccions químiques sintètiques orgàniques, entre les quals el mètode més utilitzat és la reacció intermolecular d'halogenació i deshidratació de les olefines.
Es pot utilitzar en salses, guisats i condiments per donar als aliments un aroma i un gust únics.
