3-Hidroxi-2-metil-4-pirona (CAS#118-71-8)

Fórmula molecular	C6H6O3
Massa molar	126.112
Densitat	1,261 g/cm³
Punt de fusió	160-164 ℃
Punt de Boling	290,3°C a 760 mmHg
Punt d'inflamació	124,8 °C
Solubilitat en aigua	1,2 g/100 ml (25 ℃)
Solubilitat	Solubilitat en aigua: 12 g/L (25 °C), soluble en etanol i propilenglicol, soluble en benzè i èter en petita quantitat
Pressió de vapor	0,000228 mmHg a 25 °C
Aparença	Forma Líquid, color Clar incolor
pKa	8,41±0,10 (predit)
PH	5,3 (0,5 g/l, H2O)
Condicions d'emmagatzematge	2-8°C
Índex de refracció	1,54
MDL	MFCD00006578
Propietats físiques i químiques	Punt de fusió 160-164°C punt d'ebullició 170 °C (10 mmHg) soluble en aigua 1,2 g/100 ml (25 °C)
Ús	S'utilitza com a additius alimentaris, sabors, es pot utilitzar per al sabor del tabac

Detall del producte

Símbols de perill	Xn - Nociu
Codis de risc	R22 - Nociu per ingestió R36/37/38 – Irrita els ulls, el sistema respiratori i la pell.
Descripció de seguretat	S26 – En cas de contacte amb els ulls, esbandiu immediatament amb aigua abundant i consulteu un metge. S37/39 - Utilitzeu guants adequats i protecció ocular/cara
ID de l'ONU	ONU 3334
WGK Alemanya	3
RTECS	UQ1050000
TSCA	Sí
Codi HS	29329995