2,6-dimetil-5-heptenal (CAS#106-72-9)

Fórmula molecular	C9H16O
Massa molar	140,22
Densitat	0,879 g/mLat 25 °C
Punt de Boling	116-124 °C100 mm Hg (il·luminat)
Punt d'inflamació	141 °F
Número JECFA	349
Solubilitat en aigua	Soluble en alcohol, oli de parafina. Insoluble en aigua.
Pressió de vapor	2,39 hPa a 25 ℃
Aparença	Líquid
Gravetat específica	0,879
Color	Taronja clar a groc a verd
Condicions d'emmagatzematge	sota gas inert (nitrogen o argó) a 2-8 °C
Sensible	Sensible a l'aire
Índex de refracció	n20/D 1.444 (lit.)
MDL	MFCD00006981
Propietats físiques i químiques	Líquid oliós de color groc clar a groc amb una forta fragància fresca de meló. Poc estable. Punt d'inflamació de 62 graus C, punt d'ebullició de 116 ~ 124 graus C (13,3 kPa). Soluble en etanol, propilenglicol i oli no volàtil, insoluble en glicerol i aigua.
Ús	Per a ús diari i sabor dels aliments

Detall del producte

Símbols de perill	Xi – Irritant
Codis de risc	36/37/38 – Irrita els ulls, el sistema respiratori i la pell.
Descripció de seguretat	S26 – En cas de contacte amb els ulls, esbandiu immediatament amb aigua abundant i consulteu un metge. S36/37/39 - Utilitzeu roba de protecció adequada, guants i protecció ocular/facial.
ID de l'ONU	1987
WGK Alemanya	2
RTECS	MJ8797000
TSCA	Sí
Codi HS	29121900
Nota de perill	Irritant
Classe de perill	3
Grup d'embalatge	III
Toxicitat	Tant el valor de la LD50 oral aguda en rates com el valor de la LD50 cutània aguda en els conills van superar els 5 g/kg (Levenstein, 1974).