Èster d'àcid 2-oxo-propanoic (3Z)-3-hexen-1-il (CAS#68133-76-6)

Introducció

El piruvat de cis-3-hexè-1-il és un compost orgànic amb un sabor afruitat. Les seves principals propietats inclouen d'incolor a groc clar en estat líquid, amb olor semblant a fruita i volàtil. El mètode per a la preparació de cis-3-hexè-1-il piruvat es sintetitza principalment en condicions adequades mitjançant una reacció de síntesi orgànica. Preste atenció a la seva volatilitat durant la manipulació i evita la inhalació o el contacte amb la pell i els ulls. Quan s'emmagatzeme i s'utilitza, s'ha de mantenir allunyat de fonts de foc i oxidants, i mantenir-lo ben ventilat.